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Muchas veces los nuevos emprendimientos logran sortear todos los obstáculos pero caen ante la última gran prueba que garantizaría su continuidad: la aceptación de la comunidad. Ese apoyo es necesario e indispensable para todo emprendedor, y es la inmensa pared con la que chocan muchos jóvenes que con las mejores intenciones emprenden un proyecto comercial propio.
El 23 de abril fue un día muy importante para los creadores de Piaf. Fue el día en el que se hacía realidad una idea que no discrimina a ninguno de los jóvenes que alguna vez salieron de Puerto Rico y volvieron: el sueño de poder tener su propio emprendimiento, poder volver a su pueblo y encontrar un lugar laboral, o mejor aún, su propio lugar, donde crecer y desarrollarse humana y profesionalmente. Piaf es una cafetería que fusiona la pastelería con la decoración, lo artístico-gastronómico con calidez y buena atención, que a pocos meses de abrir sus puertas ha sido muy bien recibido por la comunidad y ofrece un servicio importante para el turismo.
A la hora de concretar una reunión de negocios o de amigos, a media mañana o tarde, un desayuno o una merienda, un lugar donde tomar un café acompañado con una rica facturita casera recién horneada, en Puerto Rico, no abundan las opciones. Esto fue lo que motivó a los precursores de este emprendimiento a asumir los riesgos que conlleva iniciar un nuevo negocio.
Cynthia Gillij (25), una de las jóvenes propietarias nos cuenta con sus palabras la experiencia de estos primeros meses: “Nuestra idea es ofrecer un servicio tanto a nuestra comunidad como a los visitantes, y estamos recibiendo una muy buena aceptación. Todo lo que ofrecemos es de producción propia, todo se hace a mano en forma artesanal, desde la comida hasta la decoración, y estamos muy contentos con el apoyo de la gente”.
Para poder decir que somos una comunidad adaptada al turismo nos falta mucho, pero sin dudas ya se notan los cambios que se fueron generando a partir de la inversión y la perseverancia de un importante grupo de visionarios que ven en la industria del turismo un potencial para nuestra comunidad. Piaf se suma con sus ideas y servicios a estos emprendimientos, para que los visitantes encuentren en este lindo pueblo, hospitalidad y servicios de buena calidad.
De su lado Luis Ayala (31) se refirió a las expectativas de futuro: “deseamos poder ir creciendo sin perder nuestra esencia, eso que nos caracteriza, de ofrecer siempre productos frescos y caseros, nunca dejar de priorizar lo rico, lo artesanal”.
Si va a coordinar una reunión, una merienda o un café, entre 08:00 y 12:30; 16:30 y 20:30 horas, de martes a domingo, recuerde hacerlo en Piaf Cafetería y Decoración, avenida Carlos Culmey casi esquina San Martín de Puerto Rico.
Anímese a descubrir el lugar que hacía falta.
